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《古今名人病歷大公開》易俊傑(湖南省邵陽教育學院中文教研室主任、副教授、科普作家)
知名中醫、中藥學者李清雲,生於清朝康熙十六年(公元一六七七年),卒於民國二十二年(公元一九三三年);歷經康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治、光緒、宣統九代至民國,在世二百五十六歲,是世界上極罕見的長壽星。
在他一百歲時,曾因中醫中藥的傑出成就,而獲得政府的特別獎勵;在他二百歲(光緒三年,公元一八七七年)時,仍常至大學講學。李清雲一生娶了二十四個妻子,子孫滿堂。他曾接受過許多西方學者的訪問,將自己健康長壽的原因歸於:
常年用枸杞煮水當茶飲。由於他的大力倡導,枸杞才廣泛用於養生保健。其實,枸杞駐顏防老、延年益壽的功能,在古代醫籍中早就不乏記載和論述。
《本草經疏》云:「枸杞子,潤而滋補,兼能退熱,而專於補腎、潤肺、生津、益氣,為肝腎真陰不足,勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八,故服食家為益精明目之上品。」
《本草匯言》云:「枸杞能使氣可充,血可補,陽可生,陰可長,火可降,風濕可去,有十全之妙用焉。」
《本草通玄》云:「枸杞子,補腎益精,水(腎)旺則骨強,而消渴、目昏、腰疼膝痛無不癒矣。」

《本草正》云:「枸杞,味重而純,故能補陰,陰中有陽,故能補氣。所以滋陰而不致陰衰,助陽而能使陽旺。其功則明耳目,添精因髓,健骨強筋善補勞傷;尤止消渴,真陰虛而臍腹疼痛不止者,多用神效。」
故我國歷代的醫學家、養生家都很重視用枸杞養生。醫界的知名壽星,如東晉時的葛洪(公元二八四至三六四年)活了八十歲,南朝齊梁時期的陶宏景(公元四五六至五三六年)亦活了八十歲,唐朝時的孫思邈(公元五八一至六八二年)活了一百零一歲(一說活了一百四十多歲);他們都喜歡喝枸杞酒。我國民間也有服用枸杞養生的習俗,並把枸杞子叫做「卻老子」,意思即是駐顏防老。
據北宋《太平聖惠方》載,有使者外出,中途看到一貌似十五、六歲的紅顏女子,正執棒訓斥一位看來已八、九十歲的老太婆,心感不平;上前勸阻,並責問女子道:「這老婆婆是你家什麼人?你年紀輕輕,怎麼好動手打她老人家?」
紅顏女子聽了一笑,嚴肅地告示使者說:「她是我的曾孫女,因為不肯服食防衰老的良藥,以致未老先衰,步履艱難,我才責罰她。」
使者不禁大吃一驚,連忙追問:「你今年多大歲數?會有這麼大的曾孫女?」那紅顏女子答道:「老身今年三百七十二歲。」使者又問:「如此高壽,必有養生之道,不知服何長壽良藥?」女子道:「良藥乃枸杞子。」由此記載,也可見枸杞駐顏防老延年益壽的神奇功效。

 

紅豆湯、紅豆飯,寒冬補身效果好
紅豆主要的功能包括有:補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等;容易低血壓、疲倦的人,常吃紅豆會有改善的效果,婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯,可以補血,也不必擔心發胖。
紅豆熬湯,切記只能加糖,不能為了口感而另外加鹽調味;因為據研究,這樣一來會使紅豆利尿的效果減半,何況甜味混合鹹味的食物,吃了會影響神經的穩定性。

 

純紅豆湯煮法:紅豆先浸泡數小時,以大火滾開之後,即轉小火慢燉一小時,起鍋之後再加紅砂糖。忙碌的上班族也可用快鍋煮紅豆湯,大約只要12分鐘即可,不過總不若小火慢燉來得香。紅豆也可煮成桂圓紅豆湯,更能提升內臟活力,能增強體力。

 

桂圓紅豆湯的煮法:先將泡過水的紅豆兩米杯以大火煮開後,以小火慢燉一小時,加入桂圓肉小半杯、薑46片、米酒半杯,再煮一小時,最後加入紅砂糖(約200公克)及太白粉調味,即成滋補養身的桂圓紅豆湯。


【紅豆飯補白米飯不足】
屬於鹼性食物的紅豆,摻在白米中煮成紅豆飯(紅豆也需先浸泡數小時),既可補白米中所缺乏的維生素B1B2及礦物質與蛋白質,也中和了白米飯的酸性,營養十分均衡,可作為日常主食之一。
 
紅豆飯纖維含量豐富,有助於通便,很適合便秘者經常進食;雙腳容易腫脹者,常吃紅豆飯或紅豆湯,也很有療效,不過高血壓患者並不適宜吃紅豆飯或喝紅豆湯食療歌


生梨潤肺化痰好 蘋果止瀉營養高 黃瓜減肥有成效 抑制癌症獮猴桃

番茄補血助容顏 蓮藕化瘀解酒妙 紫茄祛風通大便 韭菜補腎暖膝腰

羅蔔化痰消脹氣 芹菜能治血壓高 白菜利尿排毒素 菜花常吃癌症少

冬瓜消腫又利尿 黑豆綠豆解毒好 木耳抗癌毒中葷 香菇存(酉每)腫瘤消

海帶含碘散瘀結 蘑茹抑制癌細胞 胡椒祛寒兼除濕 蔥辣薑湯治感冒

益腎強腰食核桃 健胃補脾吃紅棗

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留言列表 (9)

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  • any423385
  • 真好我又學到了
  • 呵~學到要做到喔!

    JennyOnly 於 2009/06/02 19:37 回覆

  • carolhappy99
  • 真的..

    這一篇超讚的哩..^^
  • 之前也PO過一篇「枸杞全身都是寶」
    可見枸杞是很好的食材耶!

    JennyOnly 於 2009/06/02 19:41 回覆

  • A7V7
  • 我有喝呀,所以永遠都是小青蛙長不大,其實我一百多歲啦XD
  • 哇~難怪小蛙看起來不老耶!
    原來是喝了年輕水~

    JennyOnly 於 2009/06/02 19:42 回覆

  • any423385

  • 會的
  • ^^
    要多喝才會變童顏喔!

    JennyOnly 於 2009/06/06 09:40 回覆

  • any423385
  • 我買了紅豆還沒煮
    老公問我買來幹麻
    是他想吃
    我要趕快來煮了
  • 好太太呀!
    能娶到妳的男人真好命喔!

    JennyOnly 於 2009/06/06 16:35 回覆

  • A7V7
  • 又看到才想到,忘了買枸杞
  • 呵~~
    我也準備要變成童顏的人啦!

    JennyOnly 於 2009/06/06 16:36 回覆

  • qqamigo8752201
  • 256歲~哇!!!!
  • 呵~~
    想嗎?
    快去買來喝呀!

    JennyOnly 於 2009/06/16 20:53 回覆

  • abc654321qaz
  • 好讚喔 ! 很久沒煮紅豆湯ㄌ
  • 有空就多煮給自己還有家人吃喲!
    有益健康喔!

    JennyOnly 於 2009/06/17 19:49 回覆